お久しぶりです。今日のお料理です。

Pocket

ブログではお久しぶりですね。天佑です!
書くネタがなく悩んで数ヶ月(長い)
お客様からのリクエストをいただき、我が家のご飯(ズボラ飯)のレシピを書いていくことにしました◎

ちなみにサムネのケーキも私が作りました!
結婚パーティー用の特別なシフォンケーキです.*✿
5億年ぶりに頑張った超大作です!

さてさて、今回ご紹介するお料理は

“青椒肉絲”です!!!

中華は基礎的な事しか学んでいないけど、青椒肉絲だけは中華一番という漫画でとても印象に残っているお料理なので作るの楽しかったです!出来ることなら完全再現したかった‪…熟れすぎた柿はこの時期さすがにないですからね…残念_(:3 」∠)_‪w

材料はこんな感じ↓2~3人分

豚ロース(スライス△厚みがあると◎)…200g
ピーマン…3~4個
たけのこ(水煮された千切りを使用)…1袋

片栗粉…1つまみ
塩胡椒…少々
ごま油…大さじ1/2

〇お醤油…大さじ3
〇オイスターソース…大さじ3
〇お酒…大さじ3
〇蜂蜜…大さじ3

サラダ油…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2

作り方

①豚肉、ピーマンをたけのこと同じ幅で千切りにする。たけのこの水気は切っておく。豚肉の方には塩胡椒とごま油を加えて、片栗粉を振りかけ混ぜ合わせておく。

②〇の調味料たちを混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。

③フライパンを熱し、サラダ油とごま油をフライパン全体に馴染ませる。①の食材を加え、強火で加熱する。

④豚肉に火が通ってきたら(真ん中が少し赤いくらい)②で作った合わせ調味料を加え、強火のまま炒めていく。
※調味料を全体にからませるイメージで。焦げ付かないように注意!

⑤完全に火が通ったら完成!
※味が足りない場合は火を止めて少し調節してね!

青椒肉絲のポイントは、「食材の大きさが均一である事」だって中華一番でマオが言ってた!
あと、中華料理は火力命なところあるから、強火でささっと作ろう!

完成したものの写真がこちら↓

私はピーマンを買うことを忘れるという痛恨のミスをしでかしたので、冷凍保存していたパプリカで代用しました(青とは…)
あくまでも家庭料理なので本格的なものとは異なることをご了承ください_(:3 」∠)_

分からないこと等あればDMやリプやお店で聞いてくださいな!
あと、お料理のリクエスト等もあれば教えてください!お家で実際に作ってレシピ書き起こします(普段が目分量の為)

それでは!長々とお付き合いいただきありがとうございました!
またお店でお会いできるのを楽しみにしています⁽⁽◝( ˙ ꒳ ˙ )◜⁾⁾.*✿

twitter↓

@usagisan06

 

The following two tabs change content below.
ニコバースタッフブログ

ニコバースタッフブログ

こんにちわ!!ニコバーのスタッフブログ編集部です! 各店舗のスタッフの投稿を皆様にお送りいたします! 楽しんでいってください! ▼お近くのニコバーはこちら▼
ニコバースタッフブログ

最新記事 by ニコバースタッフブログ (全て見る)

ABOUTこの記事をかいた人

ニコバースタッフブログ

こんにちわ!!ニコバーのスタッフブログ編集部です! 各店舗のスタッフの投稿を皆様にお送りいたします! 楽しんでいってください! ▼お近くのニコバーはこちら▼