【1】生パスタ!!

Pocket

6/4から難波店で提供してる生パスタについて!

店長の虎太郎です、おはようございます。

皆さんパスタはお好きでしょうか?
ぼくは大好きです。

じゃあパスタの種類はご存知ですか?
となると細いのや太いのや平べったいのやら…といったくらいで漠然としてる方も多いのではないでしょうか?

じゃあソースは?
トマト、オイル、クリームetc・・・。

などなど。

実はみんな大好きなパスタも漠然と食べているだけで意外と知らないことも多かったりします。

まず麺の製造についてですが、大きく3つに分けることが出来ます。

1、乾麺
・一番一般的に流通しているものです。
・茹で時間の加減により歯ごたえに差をつけることが出来ます。
・コストが一番安いです。

2、生パスタ
・乾燥させていない機械で製造したばかりのパスタ。
・茹で時間が短く、早く提供することに優れています。
・ものによりますがコストが乾麺の数倍します。

3、手打ちパスタ
・乾燥させず、且つ機械で製造せずに自家製で捏ねたもの。
・粉からこねる段階での水分量の調節が非常に難しい。
・自家製で大量製造することが難しい。

などなど。
どれがいいとか悪いとかではなく、それぞれに長所短所があり、食べ分けることでパスタを楽しむことが出来ます。
乾麺などは生のモチモチ感はありませんが、いわゆるアルデンテという少し芯を残した歯ごたえの仕上がりとなります。
食べ分けてみるのが一番早く自分の好きな麺を見つけ出し、楽しいパスタライフを送りましょう!

詳しいことはぜひお店で聞いてみてください!

次回のブログは麺の種類とソースの相性、です!
お楽しみに!

虎太郎でした!

The following two tabs change content below.
ニコバースタッフブログ

ニコバースタッフブログ

こんにちわ!!ニコバーのスタッフブログ編集部です! 各店舗のスタッフの投稿を皆様にお送りいたします! 楽しんでいってください! ▼お近くのニコバーはこちら▼
ニコバースタッフブログ

最新記事 by ニコバースタッフブログ (全て見る)

ABOUTこの記事をかいた人

ニコバースタッフブログ

こんにちわ!!ニコバーのスタッフブログ編集部です! 各店舗のスタッフの投稿を皆様にお送りいたします! 楽しんでいってください! ▼お近くのニコバーはこちら▼